☆野菜編☆＜　明日葉　うど　みつば　わけぎ　＞

＊明日葉（セリ科）

＜成分＞ビタミンＣ　ビタミンK　カルシウム　マグネシウム　カリウム　ナトリウム

＜効能＞便秘　利尿　高血圧　抗菌 主に新芽を利用、大きい葉は、煮魚に（こげ防止、アク抜き）

＊うど

＜成分＞カリウム　リン　ジテルペン　ポリフェノール（フラボノイド　クロロゲン酸など）

＜効能＞自律神経　抗酸化　ガン　免疫　解熱　神経痛

＊みつば

＜成分＞βカロテン　ビタミンC　カルシウム

＜効能＞筋肉収縮　鎮痛　去痰　はれもの　二日酔い

＊わけぎ（ねぎと玉ねぎの雑種）

＜成分＞βカロテン　カリウム　鉄　ビタミンＣ

＜効能＞ガン　抗酸化　抗菌　皮膚　粘膜　風邪　便秘

☆お魚編☆＜　しらす　にしん　さより　＞

＊しらす

＜成分＞たんぱく質　ビタミンＡ　Ｄ ナイアシン

＜効能＞骨粗鬆症　抗ストレス　不眠症　イライラ　ガン

＊にしん

＜成分＞　ビタミン（Ａ　Ｂ2　Ｄ　Ｅ　ナイアシン）　カルシウム　ＥＰＡ　ＤＨＡ　鉄　カリウム ＜効能＞血栓　老化防止　肥満　皮膚　ガン

＊さより

＜成分＞カルシウム　たんぱく質　ＥＰＡ　ＤＨＡ　ナイアシン　亜鉛

＜効能＞老化防止　ガン　血栓　高血圧　代謝促進
  

☆海産物編☆＜　わかめ　ひじき　数の子　＞

＊わかめ　＜採取：2月から5月最盛期＞

＜成分＞豊富なミネラル（カルシウム　ヨウ素　ビタミンＡ　Ｃ　Ｂ群）　食物繊維（アルギン酸） ＜効能＞神経　高血圧　血液浄化　動脈硬化　心臓　骨　貧血

　　　　　　★★★わかめと油の組み合わせは、栄養の吸収促進！★★★

　　　　　　　　　　　例）わかめスープ+ごま油

＊ひじき

＜成分＞豊富な鉄分　食物繊維　カルシウム　ビタミンＡ

＜効能＞骨　解毒　口内炎　血圧　精神　脂肪燃焼（フコキサンチン）

＊数の子＜にしんの子＞

＜成分＞亜鉛　ＥＰＡ　ＤＨＡ（青魚よりも多い）

＜効能＞コレステロール低下　中性脂肪　動脈硬化　脳血栓

☆くだもの編☆＜　マンゴー　いちご　メロン　＞

＊マンゴー＜旬　タイ：3月～5月／国産：6月～8月＞

＜成分＞食物繊維　消化酵素　ビタミンＢ1　Ｂ6　Ｃ　カリウム　βーカロテン　葉酸

＜効能＞ガン　免疫力　抗酸化　老化防止　美肌　粘膜

　（注意）果皮：ウルシオール→かゆみ　かぶれ

＊イチゴ ＜通常　露地栽培　4月に花　5～6月実　　クリスマスの関係で、12月に生産増＞

＜成分＞食物繊維　ビタミンC　アミノ酸豊富　アントシアニン

＜効能＞美肌　歯槽膿漏　視力　眼精疲労　しみ　そばかす　ウオノメ

＊メロン ＜４月頃から出回り、5～７月ピーク／生産量　１位　茨城県＞

＜成分＞食物繊維　ビタミンＣ　オキシカイン（抗酸化物質）　カリウム

＜効能＞ガン　血栓　老化防止　乳酸減少　美肌　肝機能　脳