日本350種類　アメリカ133種類　ドイツ64種類　フランス32種類

★見栄え

　着色剤　赤色２号　赤色３号　黄色４号（漬物類　アメ　菓子類　かき氷シロップ　など）　

　　　　　カラメル色素（カレー粉　アメ　チョコレート　など）

  　　　　＊アレルギー、発がん＜北欧で禁止＞

　発色剤　亜硝酸Ｎａ（ハム　ウインナー　肉類　など）

　　　　　＊嘔吐、チアノーゼ、発がん

★匂い

　香料（果物系商品全般　レモンティー　ブルーベリーガム　など）

　　　＊ホルモバランス障害　発がん

★味

　合成甘味料　アセスルファムＫ　アスパルテーム　（甘さ控えめ商品全般、ガム　など）

　　　　　　　＊脳障害、下痢、流産、虫刺され　糖尿　無精子

　合成うまみ成分　Ｌ－グルタミン酸Ｎａ（インスタント系　スープや、中華料理のたれ　など）

　　　　　　　　＊脳障害、味覚障害、アレルギー

★食感

　増粘剤　加工でん粉（とろみ系食品　など）

　　　　　＊胃腸障害　発がん

　乳化剤　リン酸塩（プリン　チーズ　マーガリン　など）

　　　　＊アレルギー　皮膚障害　

★保存

　酸味料（ヨーグルト　飲み物類）

　　　　＊アレルギー、虫歯、血液障害　

　酸化防止剤（マーガリン　ハム、ウインナー　肉類　飲み物　など）

　　　　　　　＊頭痛、胃腸障害　血液障害